Testasin tänään kuivatun punajuuren pihveissä. Ensin kypsennetty ja kuivattu punajuuri turpoamaan. Kuivattu punajuuri näytti tarvitsevan aikaa turpoamaiseen vähintään tunnin. Muuten tein tavallisen jauhelihataikinan. Korppujauhoina käytin kyllä kuivattua ruisleipää, jonka hakkasin morttelissa muruiksi. Kuivattu punajuuri toimi hyvin ja pihvit olivat herkullisia. Harmi, että kuvassa ei näy maku vaan outo läpyskä.
